Der wissenschaftliche Fortschritt hat die Erzeugung von Hybridkaviar begünstigt, der aus der Kreuzung zweier unterschiedlicher Störarten gewonnen wird. Die Verbindung des Huso Dauricus (Cousin des Beluga) mit dem Schrenkii erzeugt einen Kaviar von außergewöhnlicher Qualität. Die Kaviare Premium, Diamant Noir und Impérial von Caviar Passion stehen in stolzer Konkurrenz zum berühmten Beluga-Kaviar. Guba, eine weitere Kaviarkreation, wird aus Osietra und Baeri gewonnen. Er vereint Geschmeidigkeit des Osietra und Konsistenz des Baeri.
