Poutargue

Produit de la Mer par excellence, notre Poutargue fournie par la célèbre Maison MEMMI enchantera vos apéritifs. Composée d'œufs de mulets salés et séchés elle se présente sous forme de « pains » aplatis recouverts de cire afin d'assurer une meilleure conservation. Elle se consomme de maintes manières mais la recette la plus simple est de la couper en très fines tranches et puis de la consommer telle quelle. On peut éventuellement l'humecter légèrement d'huile d'olive, et au gré des goûts, on peut ajouter quelques gouttes de citron. La Poutargue est un produit très peu calorique, riche en protéines et oméga 3. Naturelle, sans conservateur, sans additif, sans colorant, uniquement salée, la Poutargue peut se conserver 6 mois à température ambiante ou au frais entre +4 et +6°C . Au bout de 15 à 20 jours de stockage à température ambiante, une coloration du produit peut apparaître sans effet sur les qualités gustatives et sanitaires du produit.

Composition: œufs de mulets (poisson) salés et séchés 95,3%, sel non traité de Camargue 4,38% , recouverts de cire microcristalline E905

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : ¤ Valeur énergétique : 406,4 kcal - 1692 kJ ¤ Lipides : 27,06g  ¤ Glucides : 2,18g  ¤ Protides : 39,08 g ¤ Sel : 3,2g  ¤ Sodium : 1726mg

Conservation

La Poutargue se conserve 6 mois dans un endroit sec à température ambiante cependant la Poutargue peut se conserver au réfrigérateur. Au bout de 15 à 20 jours de stockage à température ambiante, une coloration du produit peut apparaître sans effet sur les qualités gustatives et sanitaires du produit.