L'union sacrée: L’élégance d’un grand Champagne créé par Virginie Taittinger associé au prestigieux caviar Diamant Noir de Caviar Passion
Valeur faciale : 777€.
Livraison offerte à partir de 160€ d'achat !
PACK DIAMANT créé par Caviarpassion.com comprend 1 boîte de 200g de caviar DIAMANT NOIR, une bouteille de champagne 75cl Virginie T Grande Cuvée 6 ans d'âge en coffret seau à glace et un coffret de couverts en nacre. Valeur faciale : 706€.
Dédiée exclusivement aux cuvées d’exception bénéficiant d’un vieillissement prolongé, la Maison VIRGINIE T créée par Virginie Taittinger est établie à Sillery, au pied de la montagne de Reims, au cœur d’un des plus beaux vignobles de Champagne. Le Pinot Noir, majoritairement présent donne à ce champagne des arômes fruités. 85% des raisins qui le composent sont issus de Vignobles Classés, Grands et Premiers Crus. Virginie Taittinger a choisi d’ajouter aux meilleurs crus de la vendange 2008, année exceptionnelle, 15% de vins de réserve de l’année 2007 afin d’augmenter encore l’équilibre de cette Grande Cuvée. Vieillie en cave pendant 6 ans dans des conditions parfaites de température et d’hygrométrie, la Grande Cuvée bénéficie également d’un repos de 6 mois minimum pour parfaire sa maturité. L’élégance caractérise ce Champagne exceptionnel, idéal à associer à nos caviars pour une parfaite dégustation.
A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Assemblage : 70% Pinot Noir – 20% Chardonnay – 10% Pinot Meunier
Température de consommation : Entre 8 &10°C
Le caviar DIAMANT NOIR de CAVIAR PASSION est également un caviar hybride issu du métissage de deux espèces d’esturgeons, l’Ascipenser Dauricus et l’ Acipenser Schrenckii de même que nos deux caviars, le Premium Sélection et l’Impérial Sélection.
Le Caviar DIAMANT NOIR est extrait d'esturgeons endémiques âgés de 8 à 10 ans, originaires du Fleuve Amour en Chine. vivant à l’état semi-sauvage dans des lacs d’eau douce cristalline dépourvue de toute pollution. Ces conditions environnementales très favorables favorisent un développement optimal.
La particularité du caviar DIAMANT NOIR réside dans la stricte sélection effectuée par les experts iraniens des plus gros grains de couleur bronze à noire arrivés à maturité. Le goût, la couleur et le calibre des œufs récoltés s’apparentent également au caviar Beluga. La découverte de ce caviar surprendra les amateurs. Les saveurs délicates aux arômes légèrement beurrées qui s’en dégagent et sa surprenante longueur en bouche procurent des sensations originales, voire inédites d’une particulière finesse.
Composition : Œufs d'esturgeon (poisson) 96%, sel 3,7%, borax 0,37%.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : ¤ Valeur énergétique : 283 kcal - 1083 kJ ¤ Matières grasses : 19,1g dont acides gras saturés 5,1g ¤ Glucides : <0,1g dont sucres 0g ¤ Protéines : 27,6g ¤ Sel : 3,3g ¤ Sodium : 1093 mg ¤ Fibres : 1,0g
Le caviar se conserve au frais (3 mois maximum), ne serait-ce que pour qu’il soit prêt à consommer (entre 0 et 4°C). Une fois ouvert, il perd très rapidement ses qualités. Mieux vaut prévoir une boîte adaptée au nombre de convives (prévoir 20 à 50 grammes par convive).
Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d’ustensiles en métal et préférez-leur la nacre. Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.
N’y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s’apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Écrasez les grains contre le palais et laissez fondre.
Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis ou sur du pain légèrement toasté en amuse-bouche n’a rien de ridicule !
Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d’ustensiles en métal et préférez-leur la nacre. Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.
N’y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s’apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Écrasez les grains contre le palais et laissez fondre.
Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis ou sur du pain légèrement toasté en amuse-bouche n’a rien de ridicule !
