Voici un plat simple et rapide d'exécution. Il apporte en bouche une agréable fraicheur et un délicat dépaysement.
Préparez d'abord le tzatziki
Hachez finement les feuilles de menthe et la ciboulette puis incorporez le tout aux yaourts brassés. Ajoutez ensuite quelques gouttes de citron, une pincée de paprika, un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance. Conservez au frais.
Découpez ensuite les concombres en fines lamelles après les avoir épluchés.
Préparez directement les quatre assiettes en disposant d'abord un nid de concombre, puis une fine couche de tzatziki et enfin, disposez une cuillère de caviar. Servez immédiatement.
