Zalige harmonie. De elegantie van een grote champagne, geproduceerd door Virginie Taittinger, geassocieerd met de heerlijke kaviaar DIAMANT NOIR van caviarpassion.com.
Nominale waarde 706€.
Gratis verzending voor bestellingen van meer dan € 150!
De verzameling PACK DIAMANT, ontworpen door caviarpassion.com, omvat 1 blik van 200 g kaviaar DIAMANT NOIR, een fles champagne van 75 cl Virginie T. Grande Cuvée van 6 jaar oud, een ijsemmertje en een kistje met een paarlemoeren kaviaarbestek.
Nominale waarde : 706€.
Het "Maison Virginie T" gesticht door Virginie Taittinger, bevindt zich te Sillery, aan de voet van het Reimse gebergte, midden de mooiste wijngaarden van de Champagnestreek. Het is speciaal bedoeld voor uitzonderlijke oogsten met een verleng verouderingsproces. We vinden in deze champagne met een fruitige smaak rijkelijk de Pinot Noirdruif terug. 85% van de gebruikte druiven komen van "Vignobles Classés" en "Grand et Premiers Crus" wijngaarden. Aan de beste crus van 2008, een buitengewoon wijnjaar, heeft Virginie Taittinger 15% wijn van 2007 toegevoegd. In ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden heeft deze Grande Cuvée 6 jaar in de kelders gerijpt, en ze geniet nadien nog van een rustperiode van 6 maanden om haar volle rijpheid te bereiken. Deze elegante champagne gaat uitstekend met onze kaviaar samen.
Wordt met mate gedronken, alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid
Samenstelling: 70% Pinot Noir - 20% Chardonnay - 10% Pinot Meunier
Ideale gebruikstemperatuur : tussen 8 en 10°C
De kaviaar DIAMANT NOIR van caviar passion is eveneens een hybridekaviaar afkomstig van een kruising tussen twee soorten steur, de Acipencer Dauricus en de Acipenser Schrenkii, zoals onze twee andere kaviaren, de Premium Selection en de Imperial Selection.
Kaviaar DIAMANT NOIR is een product van de inheemse steur van 8 tot 10 jaar oud, afkomstig uit de Amoerrivier. Hij leeft halfwild in kristalheldere zoetwatermeren zonder enige vervuiling. Deze levensomstandigheden zorgen voor een optimale groei en ontwikkeling.
Het speciale aan DIAMANT NOIR is de strenge selectie van enkel maar de grootste tot rijpheid gekomen korrels, met een kleur van brons tot zwart, door Iraanse experten. De smaak, de kleur en het kaliber van de geoogste parels kan men vergelijken met die van de Beluga kaviaar. De ontdekking van deze kaviaar zal de liefhebber aangenaam verrassen. Het delicate, licht roomboterachtige aroma blijft vrij lang in de mond hangen en produceert er heel originele, fijne sensaties.
Samenstelling : Steureieren (vis) 96%, zout 3,7%, borax 0,37%.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g : ¤ Engeriewaarden : 283 kcal - 1083 kJ ¤ Vetstoffen : 19,1g waarvan 5,1g verzadigde vetzuren ¤ Koolhydraten : <0,1g waarvan 0g suikers ¤ Eiwitten: 27,6g ¤ Zout : 3,3g ¤ Natrium : 1093 mg ¤ Vezels : 1,0g
Kaviar moet men koel bewaren zodat hij altijd gereed is voor consumptie (maximum 3 maand tussen 0°C en 4°C). Eenmaal geopend, verliest hij heel vlug zijn kwaliteit. Het is beter een juiste portie te voorzien (20 à 25 gram per persoon).
Voor het serveren mag men geen metalen voorwerpen gebruiken, paarlemoer is het beste. Heel koud serveren, het liefst op een bedje van ijs.
Nooit citroen of komkommer of soortgelijke producten bijvoegen… kaviaar eet men puur. De smaakpapillen zitten voornamelijk op de tong, dus eenmaal in de mond, niet aarzelen. Vermorzel de parels tegen uw gehemelte en laat smelten.
Wat de hoeveelheid betreft, enkele grammen zijn voldoende om te proeven. Een blik van 100 of 250 gram geeft een mooi effect, maar 30 gram om te verdelen op blinis of een toastje ziet er ook goed uit!
Voor het serveren mag men geen metalen voorwerpen gebruiken, paarlemoer is het beste. Heel koud serveren, het liefst op een bedje van ijs.
Nooit citroen of komkommer of soortgelijke producten bijvoegen… kaviaar eet men puur. De smaakpapillen zitten voornamelijk op de tong, dus eenmaal in de mond, niet aarzelen. Vermorzel de parels tegen uw gehemelte en laat smelten.
Wat de hoeveelheid betreft, enkele grammen zijn voldoende om te proeven. Een blik van 100 of 250 gram geeft een mooi effect, maar 30 gram om te verdelen op blinis of een toastje ziet er ook goed uit!
