De nieuwste aanwinst in de CAVIAR PASSION reeks. Een geslaagde combinatie van twee legendarische soorten. Een onbetwistbaar succes.
• Korrelgrootte
• Korreltextuur
• Smaak
• Kleur
• Aromatische noten
Gratis verzending voor bestellingen van meer dan € 150!
GUBA, de laatste ontdekking van CAVIAR PASSION, is een hybride kaviaar die het resultaat is van de kruising van twee soorten steur, de Acipenser Gueldenstaedtii (Oscietra) en de Acipenser Baerii, beter bekend onder de naam Baeri. De combinatie van deze twee legendarische soorten levert een kaviaar met karakter op waarvan de nuances herinneren aan zijn dubbele oorsprong.
GUBA wordt vervaardigd van steur die in Italië of China, aan de oevers van de rivier Amoer, in diep water van 20 tot 60 meter bij constante temperatuur is gekweekt. Dit betekent dat de vissen in een half wilde staat leven in een omgeving die gunstig is voor hun ontwikkeling. GUBA ('GU' voor Gueldenstaedtii en 'BA' voor Baeri) is het resultaat van een geslaagde combinatie.
De bolletjes zijn middelmatig groot, 2,5 tot 3 mm. De GUBA kaviaar van CAVIAR PASSION is zeer delicaat. De vrij stevige bolletjes rollen in de mond en barsten dan uit elkaar en doen echt denken aan de klassieke kracht van Baeri en de delicate zachtheid van Oscietra. De eieren zijn licht amberkleurig tot donkergrijs, afhankelijk van de oogst. Het lijdt geen twijfel dat kenners de subtiliteit van deze nieuwe kaviaar zullen waarderen.
Samenstelling: steureieren (vis), zout, conserveermiddelen E285 en E284.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g: energiewaarde: 226 kcal - 901 kJ, vet: 11,3 g waarvan verzadigde vetzuren 2,67 g, koolhydraten: 3,2 g waarvan suikers 0,2 g, eiwit: 24,8 g, zout: 3,3 g.
Oorsprong: Italië, China.
Als u het hele jaar door kaviaar tegen een redelijke prijs wilt kopen, biedt CAVIARPASSION.com regelmatig talrijke promoties op de online shop en de verzending is gratis bij aankoop vanaf €150.
Voor het serveren mag men geen metalen voorwerpen gebruiken, paarlemoer is het beste. Heel koud serveren, het liefst op een bedje van ijs.
Nooit citroen of komkommer of soortgelijke producten bijvoegen… kaviaar eet men puur. De smaakpapillen zitten voornamelijk op de tong, dus eenmaal in de mond, niet aarzelen. Vermorzel de parels tegen uw gehemelte en laat smelten.
Wat de hoeveelheid betreft, enkele grammen zijn voldoende om te proeven. Een blik van 100 of 250 gram geeft een mooi effect, maar 30 gram om te verdelen op blinis of een toastje ziet er ook goed uit!
Voor het serveren mag men geen metalen voorwerpen gebruiken, paarlemoer is het beste. Heel koud serveren, het liefst op een bedje van ijs.
Nooit citroen of komkommer of soortgelijke producten bijvoegen… kaviaar eet men puur. De smaakpapillen zitten voornamelijk op de tong, dus eenmaal in de mond, niet aarzelen. Vermorzel de parels tegen uw gehemelte en laat smelten.
Wat de hoeveelheid betreft, enkele grammen zijn voldoende om te proeven. Een blik van 100 of 250 gram geeft een mooi effect, maar 30 gram om te verdelen op blinis of een toastje ziet er ook goed uit!
