Geniet tenvolle!
Champagne wordt door een handvol experten in één enkel deel van de wereld gefabriceerd. Het is dus een zeldzaam en stijlvol product. Hier volgen enkele raadgevingen om van Champagne nog meer te kunnen genieten.
Ten eerste de temperatuur… Champagne moet men fris serveren, rond de 8°. Een ijsemmer is ideaal. Als het om een Champagne van een modeljaar gaat, dan zou de temperatuur tussen 10° en 12° moeten liggen, om nog meer van zijn aroma's te kunnen genieten (12° is de temperatuur van de kelders waarin de flessen opgeslagen lagen).
De kurken moet men zachtjes van de fles trekken (nooit laten knallen!). De methode is eenvoudig: na het wegnemen van de schroefdraad draait u de fles rond, terwijl u hem bij de bodem vasthoudt. Begeleid de kurk, wanneer hij loskomt, met de hand.
Uiteindelijk, de glazen…. Ongeacht de kwaliteit uw Champagne zullen de blaasjes zich niet aan de glaswand vastzetten, wanneer u het glas in de afwasmachine heeft gewassen. Champagneglazen moet met enkel met water afwassen en ze daarna laten uitlekken!
Voor wat betreft de vorm van de glazen : de kelken moet tamelijk lang zijn, zodat de blaasjes zich kunnen ontwikkelen. Vermijd coupes en te smalle kelken. Vermijd eveneens gekleurde glazen, ze veranderen het uitzicht van Champagne. Het uitzicht is de belofte van de aroma's die in uw mond zult genieten.
